Nyt smaken av koriander- og fennikelbrød

Lag smakfullt grovbrød med koriander og fennikel. Advertisements

Grove tacosnurrer med grønnsaker

Enkel start på det nye året med grove tacoboller til små og store.

Grove scones med havre og yoghurt til frokokst

Ofte synes jeg at scones kan være litt for søte, fine, tørre og/eller feite. Jeg foretrekker dem saftige, næringsrike, grove og mettende.

Fritt vilt og 100 % sunne ville bær – Grove villbærmuffins med honning og havre

Deilige norske villbær, finnes det noe bedre?

Grove boller med honning, eple, havre og rosiner til helgekosen

Som ernæringsbiolog har jeg den “uvanen” med å prøve å gjøre finbakst litt grovere. Disse “bollene” ble en kjempesuksess, sunne og gode.

Kjøkkenkjemi og byggmelslapper

Natron og bakepulver får deigen til å vokse, men hvorfor må natron kombineres med surmelk og bakepulver med helmelk?  

Den gode julesmaken – Biscotti med mandler og stjerneanis

Årets julekake er biscotti med de beste ingredienser. 

Julekongen-pepperkaker med seks krydder

Skikkelige pepperkaker har ikke pepper, men masse deilig krydder.

Litt sunnere kake – Plomme-clafoutis

Mer frukt og bær og andre små knep kan gjøre kaken litt sunnere og minst like god.

Søtt & Syrlig – Smuldrepai med rabarbra og havre

Superenkel og deilig rabarbrapai.