Lunsjvafler og hundekjøring – Litt sunnere vafler med valgfritt pålegg

Lunsjvafler. Foto: Lise von Krogh

Deilige, myke og grove vafler blir servert til alle som besøker oss i påsken før de får seg en tur i sleden. 

Denne påsken blir vi hjemme. Vi har nemlig små valper som ikke kan bli med på fjelltur. I stedet inviterer vi venner og bekjente ut til oss og frister med vafler og sledehundkjøring. En uslåelig kombinasjon spør du meg. Se video under:

hundekjoring from Lise von Krogh on Vimeo.

Vafler til lunsj

Vafler egner seg som lunsjmat. Du bare bytter ut noe av hvetemelet med fint sammalt og serverer dem med deilig pålegg som brunost, hvitost og syltetøy. Kanskje ikke det sunneste du kan servere, men heller ikke det verste. Vafler laget med kun siktet hvetemel og med sukker på er hakket verre. Jeg velger dessuten syltetøyet med mest bær og minst tilsatt sukker.

Server vann med appelsinskiver og skivet appelsin ved siden av så blir det helt topp.

Vafler egner også som febermat: Feberfrie vafler – grovt og godt

Dropp sukkeret og server dem med pålegg. Foto: Lise von Krogh

Oppskrift: Lunsjvafler

Du trenger følgende ca. 12 vaffelplater: 

• 3 egg
• 3 ss sukker
• 8 dl melk, f.eks. ekstra lettmelk eller helmelk.
• 2 dl siktet hvetemel
• 4 dl fin sammalt hvetemel
• 1/2 kardemomme
• 1/2 ts bakepulver
• 3 ss smeltet smør

Slik gjør du:

Visp sammen egg, melk og sukker. Visp lett inn begge melslagene, kardemomme, bakepulver og smør. Juster ev. konsistensen med mer melk eller mel. La røren stå å svelle en stud, gjerne en times tid.

Stek vafler!

Tips: Bruk en skvett av gammel fløte, kefir eller surmelk i røren også.