Smaken av Nord-Norge

Pulled kjekjøtt. Foto: Lise von Krogh.

I helgen var jeg i Tromsø for å holde kurs og foredrag under SMAK-festivalen. Jeg fikk virkelig smaken på Nord-Norge.

Hele storgata i Tromsø var omgjort til et eneste stort etegilde. Her var det noe for en hver smak.

Bondens marked. Foto: Lise von Krogh.

Vafler med variasjon. Foto: Lise von Krogh.

Ett av flere klippfiskprodukter. Foto: Lise von Krogh.

Tromsø i sol. Foto: Lise von Krogh.

Torget var fullt. Foto: Lise von Krogh.

Grillmat er populært. Foto: Lise von Krogh.

Tørrfiskchips. Foto: Lise von Krogh.

Pulled kjekjøtt. Foto: Lise von Krogh.

Bacalao selvfølgelig! Foto: Lise von Krogh.

Vafler med deilig tilbehør. Foto: Lise von Krogh.

Asiatiske smaker. Foto: Lise von Krogh.

Grillede poteter. Foto: Lise von Krogh.

Pulled kje-burger. Foto: Lise von Krogh.

Den utstoppa reinen sto i kulissene. Foto: Lise von Krogh.

God stemning. Foto: Lise von Krogh.

Donut-kø. Foto: Lise von Krogh.

Mange produkter av laks. Foto: Lise von Krogh.

Mats fra Jacobsen på Berg har med poteter og minigulrøtter. Foto: Lise von Krogh.

Hele storgata var full av matglade nordlendinger. Foto: Lise von Krogh.

Reinsdyrstek på flattbrød med tyttebærkrem og syltet løk. Foto: Lise von Krogh.

Har du prøvd nachos på vafler? Foto: Lise von Krogh.

Mats Jacobsen fra Jacobsen på berg og Kristoffer Evang fra Ask. Foto: Lise von Krogh.

Fersk! Foto: Lise von Krogh.

Vårruller. Foto: Lise von Krogh.

En av mine favoritter “bolinhos” boller av klippfisk. Foto: Lise von Krogh.

Nordnorsk grillmat. Foto: Lise von Krogh.

Røkt laks. Foto: Lise von Krogh.

Unge lovende. Foto: Lise von Krogh.

Grønnsaker fra Nord. Foto: Lise von Krogh.

Nydelig grillmat. Foto: Lise von Krogh.

Nyhet fra ASK gård. Foto: Lise von Krogh.

Mye kjøtt på festivalen. Foto: Lise von Krogh.

Men alltid noen som helst vil ha den vanlige burgeren. Foto: Lise von Krogh.