Lettlaget fiskepakke med minipurre

fiskepakke_minipurre1

Sunt og godt på et blunk! 

En fiskepakke er lavterskel mat som nesten ikke kan bli annet enn perfekt. Du trenger bare noen få grønnsaker, urter, olje og salt og pepper – i tillegg til fisk selvsagt. Og du kan egentlig bruke hvilken som helst fisk også eller en blanding av ulike fiskebiter.

I denne fiskepakken har jeg brukt filet av økologisk laks og nyplukket minipurre, selleristang og litt brokkoli. Godt og sunt på en gang.

I samarbeid med Vang Gård

Varier grønnsakene

Du kan ha i mange slags grønnsaker i en fiskepakke. Prøv paprika i forskjellige farger, sopp, asparges, squash, grønne bønner, sukkererter, fennikel, staver av gulrot og rotgrønnsaker, vårløk, rødløk, salatløk, hvitløk, spinat, brokkoli, blomkål, cherrytomater osv. Ønsker du mer futt i sakene, så kan du ha på hakket chili eller revet ingefær.

Og alle slags grønne urter fungerer. Bare ta en neven av de grønne urtene du har eller har lyst på. Du kan bruke olivenolje, rapsolje osv.

Med andre ord, skal du lage en enkel fiskepakke så trenger du bare:

fisk, grønnsaker, urter, olje, salt & pepper

Oppskrift: Fiskepakke med laks og minipurre

Du trenger følgende per pakke/porsjon:

  • 1 filet fisk
  • 1 sellerstang, skivet
  • 1 minipurre, hakket
  • 1 ss rapsolje
  • Koriander
  • Havsalt og pepper

Slik gjør du:

Ha litt olje i aluminiumsfolie. Legg på fisk, grønnsaker og koriander. Dryss over en klype salt, litt pepper og resten av oljen.

Pakk aluminiumsfolien tett og lett rundt maten slik at den formes som en slags pose med åpningen opp. Da vil ikke kraften renne ut mens den stekes. Kraften smaker veldig godt og serveres sammen med maten.

Stek pakke i ovnen på ca. 200 °C til fisken er ferdig. Det tar 15 minutter.

Du kan også legge pakken på grillen eller bål.

Kan serveres med ris, poteter, pasta, salat. Jeg serverte denne med potetsalat.

DE3515A8-F0FD-46D4-B8C7BF4B029DEDEC-3882E349-8060-4A55-B35B0A500402A887

Advertisements

Trackbacks

  1. […] Og hva hadde Waldorfsalat vært uten stangselleri? Selleri er også godt i minestronesuppe, fiskepakke, […]

    Like

  2. […] kjøtt i kjøttsuppe, fiskesuppe og suppen vichyssoise, gryter, i pai, pastinakksuppe, lapskaus, fiskepakke, Bergensk plukkfisk, […]

    Like

  3. […] Prøv også Stekt minipurre med sitron, parmesan og persille eller Lettlaget fiskepakke med minipurre. […]

    Like

Veldig hyggelig om du legger igjen noen ord og tanker

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s