Min favorittfrokost. Foto: Lise von Krogh.
Gammelt tørt brød kan blir en deilig bursdagsfrokost!
Det beste med bursdager er at jeg får bestemme hva vi skal ha til frokost. Husbondens armeriddere spesial er det beste jeg kan få. Det fine med denne retten er at du får spist opp det gamle, tørre brødet.
Både fint og grovt brød fungerer fint til denne retten. Bruker du grovbrød, så blir det også en fin fiberkilde samt en kilde til B-vitaminer og mineraler. Egg gir proteiner, vitaminer og mineraler. Serverer du den med tomater får du gode antioksidanter. Armeriddere spesial serveres med bacon som er blitt sprøstekt i ovnen og hvilt på kjøkkenpapir. Dette fjerne noe av det usunne fettet, samtidig som smaken beholdes. Topp det hele med litt honning på toppen og et dryss av koriander.
Oppskrift: Armeriddere spesial
Du trenger følgende til 6 brødskiver:
- 6 skiver tørt brød
- 3 egg
- 3 ss melk
- 1 ss rapsolje
- 6 tynne baconskiver
- Fersk koriander
- Honning
- Salt
Slik gjør du:
Legg baconskivene på bakepapir. Stek dem ved 250 grader til de er sprøstekte. Ta dem ut og legg dem på kjøkkenpapir slik at noe av fettet trekkes av.
Lag eggerøre av egg og melk. La brødskivene ligge i eggerøren i noen minutter til de er helt gjennomtrukne og fuktige. Varm rapsolje i en stekepanne. Dryss på litt salt og ha på litt honning når du steker skivene. Stek brødskivene til eggene har stivet.
Legg brødskivene lagvis. Legg på bacon. Ha på litt honning og dryss over hakket koriander.
Lise von Krogh 
[…] lage banancookies. Noen kokte poteter kan stekes i ovnen og serveres med dip. Gammelt brød kan bli armeriddere til lørdagsfrokosten. Tacorester kan bli spennende og mettende […]
LikeLike