Lag snacks av restepoteter – Potetbåter med sennepsdip

Helt enkelt av restemat. Foto: Lise von Krogh.

Helt enkelt av restemat. Foto: Lise von Krogh.

Kokte poteter fra i går kan bli et sunt og deilig mellommåltid i dag. 

Lurer du på hva du skal gjøre med de kokte potetene fra middagen i går eller fra i forgårs? Ikke kast dem, disse kan du lage deilig snacks av. Du trenger ikke mange poteter, 2-3 poteter er mer enn nok til et lite mellommåltid. Et mellommåltid som passer godt når du er bare litt sulten, etter trening eller trenger et lite kveldsmåltid.

Det fine med å bruke restepoteter er at de har mer fiber enn når de var nykokte. Noe av stivelsen har nemlig omorganisert seg og blitt til noe vi kaller resistent stivelse. Dette er en form for fiber som oppstår når den kokte poteten kjøles ned og blir kald. En slik potet har lavere glykemisk indeks enn en nykokt potet og er dermed gunstigere for blodsukkeret.

Oppskrift: Potetbåter med sennepsdip

Du trenger følgende: 

  • Noen kokte poteter med skall
  • Litt salt og pepper
  • Paprikapulver
  • Rømme
  • Djionsennep
  • Honning

Slik gjør du:

Del poteten i fire båter og legg dem på rist. Dryss på salt, pepper og paprikapulver. Sett risten øverst i stekeovnen på 250 grader. Stek potetene til de er lett svidde, ca. 10-15 minutter.

Ha rømme i en kopp, smak til med sennep og honning.

Advertisements

Comments

  1. Dette er kjempe godt, MEN jeg liker det best når potetene er veldig godt stekt (uten at de blir brent). Slik at de blir litt “crispy” – nesten litt som ekstra tykk chips ville vært – minus frityren, selvfølgelig. Vet du hvordan jeg kan få dette til?

    Like

    • Er ikke helt sikker på hvordan du får det til, Guts, men jeg vil tro du må senke temperaturen og steke dem lengre slik at mer av vannet fordamper fra potetbåtene.

      Like

Trackbacks

  1. […] du brune bananer liggende så kan du lage banancookies. Noen kokte poteter kan stekes i ovnen og serveres med dip. Gammelt brød kan bli armeriddere til lørdagsfrokosten. […]

    Like

  2. […] Tips! Lag snacks av restepoteter – Potetbåter med sennepsdip […]

    Like

  3. […] Bakte båter av søtpotet. Klikk her for fremgangsmåte. […]

    Like

  4. […] Kjempevanskelig å velge… Men hva med snacks av restepoteter? […]

    Like

Veldig hyggelig om du legger igjen noen ord og tanker

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s